丸滿台灣味手路菜創立至今邁向第五年，由曾在米其林餐廳服務數十年的老師傅精心烹調，口味果然是非常的道地，堪稱中山美食。我最推薦的是狗母魚酥米粉鍋、龍筋炒韭黃、南煎豬肝，有別於傳統台菜的做法，充滿新意。丸滿的位置靠近華泰王子飯店，搭乘捷運紅線可在雙連站2號出口出站，捷運黃線可在中山國小站2號出口出站，走路十分鐘都可以到達，下班後聚餐或是慶功都相當適合。
文章目錄
1.中山美食 丸滿台灣味手路菜 外觀與內部裝潢
2.丸滿台灣味手路菜 2022菜單
3.美食上桌
3.1.招待小菜
3.2.濃情悄悄話
3.3.花椰菜乾炒大腸
3.4.脆瓜松阪豬
3.5.龍筋炒韭黃
3.6.韭菜花雙蛋油條
3.7.南煎豬肝
3.8.五層腸中腸
3.9.狗母魚酥米粉鍋
4.店家資料
丸滿位於林森巷弄內，在民生東路跟長春路之間，店面挺大的，房屋建築有點日式風格，但點綴了客家花布的燈籠，就是早期台灣的模樣。
從林森北路353巷轉進來，立刻就可以找到。
店裡是可以寄酒的，抬頭往上看看，很多名人都是這邊的客人。
看起來真是名人藝人的愛店，老闆說林心如霍建華夫妻，就是這邊的常客。
餐廳空間挺大的，滿座的話約可以容納13桌。
丸滿有一個包廂，單桌可以坐12人，若人數較多的話，可以像照片裡這樣把隔板移開，變成半開放式的包廂。包廂低消為8000元。
從另一個角度看過去，最後面的就是包廂，門的隔板已經被推開。
店裡有面台灣造型的裝飾牆，很台喔！
台灣牆旁邊是員工的工作檯。
想要什麼飲料請自取，有18天尚青的台灣啤酒喔！
最邊的座位，牆上掛著兩幅老照片，搭配竹篩貼著滿字春聯，簡單幾個裝飾就營造出氛圍。
當然，如果想點些有面子的菜（就是以時價計算），也是有活跳跳的生猛海鮮可以現挑。
新鮮食材是老闆的堅持，這樣老師傅才會願意來合作啊！
打開丸滿2022的最新菜單。
古早味手路菜一定要點的。
招牌菜也來幾份，價格都很親民。
功夫料理要事先預訂，因為準備起來真的很工夫。
西魯肉鍋、螺肉蒜鍋、米粉湯鍋各種手路菜通通都有，師傅肯定厲害！
若是第一次來店裡，不知道該點什麼，主廚推薦點下去就對了。不過像是鱉、鱸鰻這些比較費功夫的食材，要事先跟店家預約就是。
老闆招待的兩道小菜，毛豆跟豆乾，這時應該啤酒就要啟動了。
濃情悄悄話$380，外層是豬耳朵裡面是豬舌頭，彷彿是嘴巴說話給耳朵聽，所以叫做悄悄話。
外層脆軟，內層紮實，一次吃到兩種口感，好開心。
花椰菜乾炒大腸$360，平常都是吃炒花椰菜，第一次吃花椰菜乾好特別。
醃漬菜乾的香味搭配肥嫩的大腸，的確是外面少見的做法。
脆瓜松阪豬$280，爽脆的醃漬瓜瓜炒上彈嫩的松阪豬肉片，吃起來彷彿是客家菜。
但不得不說，加入脆瓜後這道菜變得好下酒～
龍筋炒韭黃$320，龍筋就是豬眼睛上的筋(大概就是眉毛位置)，一頭豬只有兩條，很珍貴。
平常餐廳裡是很難得吃到龍筋，米其林三星君品頤宮有這道菜，在丸滿用實惠的價格就可以品嚐到。
韭菜花雙蛋油條$220，好吃的韭菜拌入了炒蛋跟皮蛋，再加上爽脆的油條。
這道菜精彩之處就是加入了油條，在蛋香與韭菜香之間加入了不同口感。但記得要趁熱吃，油條放久會不脆，就很可惜。
南煎豬肝$220，一般的豬肝都是直接下鍋煎，一面脆脆一面嫩，但這是裹粉先煎再炒，厲害的是裡面豬肝還是鮮嫩的喔～
"南"在福州話是兩的意思，先煎再炒兩次工法，所以叫做南煎。
五層腸中腸$380，這道菜在菜單裡沒有，但出現在小黑板上的主廚推薦，是比較新的菜色。
每個豬腸裡面都層層包覆其他豬腸，一般吃到的可能三層，但丸滿做到五層，跟基隆在地一樣。一口咬下要截斷五個豬腸，很有意思的口感。
拍牌菜來囉！狗母魚酥米粉鍋(小)$380，加三味鮮蝦丸$150，加小卷$280。
平常大家比較常吃到的是白鯧米粉鍋，但在丸滿要讓大家品嚐不一樣的。狗母魚是深海魚，肉質細嫩，是早期魚丸的原料，但因為細刺太多處理麻煩，漸漸地店家就少用，但這個美味目前在台南仍有少數店家堅持使用。
香酥的狗母魚酥，加上新鮮小卷以及芋頭，吃起來格外的鮮美好吃。
跟白鯧米粉比較起來，狗母魚酥米粉鍋別有一番南部古早味風情。
這樣滿滿一桌不到3000元，五人吃平均約500，就可以品嘗到各式美味，真的很超值啊！
整體而言，丸滿的口味很道地，非常適合小酌聊天聚會，座位也寬敞舒適。體驗當天雖是中午時刻，仍有不少客人來用餐，可見非常受到老顧客的喜愛。
老闆說，丸滿取自台語「圓滿」的意思，希望以最實惠的價格讓大家吃到台式佳餚，有機會來丸滿品嚐看看，就知道為什麼名人來之後一試成主顧了。（本文為丸滿邀請體驗文，個人真實感受紀實。）
丸滿台灣味手路菜 FB / IG
地址：104台北市中山區林森北路353巷21號
營業時間：每天11:30~14:00, 17:00~21:30 (每月第一個禮拜一店休)
電話：(02)25811511 (功夫菜記得先預約)
官方預約Line：@xxs4646m
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